2018-02-16 【ラズベリー酒の作り方】色の綺麗な飲みやすいお酒になります! 果実酒の作り方 ラズベリー酒の作り方 -色の綺麗な飲みやすいお酒- ラズベリー酒は、実が熟すと花托から離れて中空になります。酸味が強く、鮮やかな赤色が酒に浸出し、色のきれいな飲みやすい酒になります。 材 料 ラズベリー…………300g 氷砂糖………………150g ホワイトリカー……900ml 容器…………………2㍑ 作り方 ラズベリーはたっぷりの水で泳がせるように洗います 。実が柔らかいので、つぶさないように注意します。 盆ざるに布巾を敷いて、ラズベリーをくぼみを下にしてのせて、水気をきります。 容器にラズベリーと氷砂糖を入れて ホワイトリカーを注ぎ、1か月後に実を取り出します。 飲み頃 ラズベリーを取り出した直後から飲み頃です。